食堂应设置独立的()。A.制作间、储藏间B.制作间、冷藏间C.清洗间、储藏间D.清洗间、冷藏间
食堂应设置独立的()。
A.制作间、储藏间
B.制作间、冷藏间
C.清洗间、储藏间
D.清洗间、冷藏间
食堂应设置独立的()。
A.制作间、储藏间
B.制作间、冷藏间
C.清洗间、储藏间
D.清洗间、冷藏间
第1题
A、0.2m
B、0.3m
C、0.4m
D、0.5m
第2题
A.0.1;1.5
B.0.2;1.5
C.0.4;1.5
D.0.4;1.8
第3题
A.施工现场宿舍可根据现场情况设置窗户的开启形式
B.食堂应设置独立的制作间、储藏问
C.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施
D.食堂的燃气罐应集中设置存放间
E.施工区应配备流动保温水桶
第4题
对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。
A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊),应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上
B清洁作业区应为独立间隔,如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。
C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟
D以上都正确
第8题
餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间,面积不小于30平方米,并配备足够的空气消毒装置。()
第9题
A.应配置专用洗手池
B.应每日清洁与消毒
C.应每周清洁与消毒
D.2-4间手术间宜独立设置1个洗手池
E.水龙头数量不少于手术间的数量,水龙头应为非手触式
第10题
A.宜靠外墙独立设置,不宜设在楼梯间内
B.垃圾道排气口应直接开向室外
C.垃圾斗宜设在垃圾道前室内,前室门采用丙级防火门
D.垃圾斗应用不燃材料制作并能自动关闭