题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
炊事人员负责幼儿食物的烹饪,一定要做到食物(),不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食,烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出,不买不加工()的食物。
A.加热
B.烧熟煮透
C.变质
D.便宜
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A.加热
B.烧熟煮透
C.变质
D.便宜
第4题
A.食品卫生安全
B.食物营养
C.食物多样化
D.食品质量
第8题
A.从事清真食品生产、经营的个体工商户,是具有清真饮食习惯的民族的人员
B.原材料采购、主要烹饪、仓库保管等关键岗位的从业人员,由具有清真饮食习惯的民族的人员担任
C.生产、经营清真食品的企业有一定比例的具有清真饮食习惯的民族的从业人员
D.有清真食品专用的运输车辆、计量器具、生产工具、储藏容器和加工、出售场地
第9题
A.1931年
B.1937年
C.1939年
D.1941年