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[判断题]

对容易吸潮发霉变质、酸败的生药应规定水分检查。()

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第1题

皂类在潮湿空气中因皂内的固体添加剂的吸潮,使水分无法在皂体表面和内部正常分布,使皂体表面呈现液滴的现象叫做()。

A.出汗

B.酸败

C.花纹

D.沙粒感

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第2题

投料剩余的散装物料应及时包扎、标识好,对于易挥发、吸潮、变质物料操作人员应及时密封;并在容器
上贴好已开封物料的余料标签。()

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第3题

关于防风通圣丸特点和质量要求的说法是()。

A.包衣可以防止丸中薄荷、荆芥中挥发性成分散失

B.滑石既是处方中药物,粉碎为极细粉又可用作包衣.

C.大黄煎取药汁泛丸,既能使之成型又可发挥其药效作用

D.应控制制剂的水分不得过9.0%

E.应密封贮存,防止受潮、发霉、变质等

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第4题

不能用玻璃和塑料容器作密封贮藏的药材是()。

A.高温下易变质的药材

B.易变色药材

C.低水分药材

D.易发霉药材

E.易生虫药材

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第5题

利用不同的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象。泽泻、山药与()同贮防虫保色

A.藏红花

B.麦冬

C.枸杞子

D.牡丹皮

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第6题

对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是()。A规定了食品采购、运输、验收、贮存、

对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是()。

A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求

B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。

C销售有温度控制要求的食品,应配备相应的冷藏、冷冻设备,并保持正常运转。

D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。

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第7题

对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲

对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。

A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间,并有效分隔

B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录,不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产

C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况,如氨基甲酸乙酯

D以上都正确

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第8题

发霉变质的粮食会产生大肠杆菌致癌物质。()
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第9题

米糠脂肪含量少,长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。()

米糠脂肪含量少,长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。()

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第10题

烘干法测定生药水分适用于()。

A.含挥发性成分的贵重生药

B.含挥发性成分的生药

C.不含或少含挥发性成分的生药

D.各种生药

E.果实类生药

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