首页 > 行业知识> 农业/环境

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码进入小程序

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

糖制品的保藏原理？

答案

查看答案

发布时间：2019-07-04

更多“糖制品的保藏原理？”相关的问题

第1题

高浓度糖对制品的保藏原理是：高渗透压、低水分活性、抗氧化作用。（)

高浓度糖对制品的保藏原理是：高渗透压、低水分活性、抗氧化作用。()

点击查看答案

第2题

根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，

果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()

点击查看答案

第3题

影响干制品保藏的环境条件主要有温度、湿度、光线和空气。（)

影响干制品保藏的环境条件主要有温度、湿度、光线和空气。()

点击查看答案

第4题

用杏仁面制成的制品，应放在（）的环境中保藏。

A.湿度大

B.通风干燥

C.冰箱

D.保鲜柜

点击查看答案

第5题

食品加工的目的，就在于如何抑制()和()的活动，以便于提高制品的保藏性。

食品加工的目的，就在于如何抑制（)和（)的活动，以便于提高制品的保藏性。

点击查看答案

第6题

果品的糖制是以糖的（)为基础。

A.热力作用

B.保藏作用

C.杀菌作用

D.耐贮性

点击查看答案

第7题

简述烟熏食品的综合保藏原理。

点击查看答案

第8题

用糖腌渍原料，糖的浓度应在60%—65%以上，才能使原料保藏较长时间，同时具有较好的风味，特制粉中面筋质不低于26%，水分不超过14%。（)

点击查看答案

第9题

速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？

点击查看答案

第10题

为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行硫处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗

透。()

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年政府工作报告提出，2024年赤字率拟按()安排，赤字规模4.06万亿元，比上年年初预算增加1800亿元。2024年政府工作报告指出，数字经济加快发展，5G用户普及率超过()。 A、25% B、30%2024年“基金监管同参与守好群众‘救命钱’”有奖问答活动入口我们要将科技创新成果应用到具体产业上，培育壮大()。 A、新兴产业 B、未来产业 2024年政府工作报告指出，深化()等社会民生领域改革。 A、收入分配 B、社会保障以下哪些场景用户问询量会比较高，需要配备充足的人力?（） A.商家自播期间 B.达人直播期间针对商品定价遵循的原则，以下哪些是应该遵守的?() A.商家要对所有价格的真实性、准确性、合法性负责 B.商家要明码标价，不得乱标价、标高价或明显高出商品历史价格，同品类商品价格以及行业均价虚假宣传包括但不限于通过（）等形式明示或暗示与商品实际内容不相符的虚假信息，使消费者对商品的质量、成分、有效期限、产地、价格等产生误解的行为。“爱我国防长城—2024”济南市国防教育知识竞赛入口风险等级的产品，把合适的产品卖给合适的基金投资人?())——2024年第四次财富顾问岗位资格(初级)考试

TOP