乙酸是一种强酸，具有腐蚀性，能导致皮肤烧伤。（）

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发布时间：2021-11-03

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第1题

乙酸的水溶液是一种强酸，乙酸具有腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。（)

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第2题

关于乙酸，下列说法正确的有（）。

A.纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸

B.易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳

C.乙酸是无色液体，有强烈刺激性气味，相对密度1.0492(20/4℃)

D.乙酸的水溶液是一种强酸

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第3题

广西普法题库答案：过氧乙酸消毒液具有一定的毒性、酸性腐蚀性，稀释及使用时必须佩戴橡胶手套，操作要轻拿轻放，避免剧烈摇晃，防止溅入眼睛、皮肤、衣物上；其应储存于阴凉、通风处，远离火种、热源，避免阳光直射。过氧乙酸不能用于对()物品的消毒。

A.金属

B.非金属气

C.乙酸

D.空气

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第4题

摩卡咖啡润滑中带有中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有（)的味道;具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

A.巧克力

B.中药

C.榛子

D.苹果

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第5题

不粘锅常见的不粘涂层为特氟龙涂层。全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂。数据表明，高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育。特氟龙在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。正常烹调时，水的沸点是100℃，温度较高的爆炒通常也只是200℃左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过250℃。然而，如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，锅内温度就容易超过260℃。由此无法推出的是：()

A.日常生活中，可以用不粘锅来烧开水喝煮粥

B.烹饪时不粘涂层分解会导致胆固醇水平升高

C.炒菜时应避免把不粘锅烧干、烧红后再加油

D.正常烹调通常无需担心不粘锅释放有害物质

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第6题

鱼类的鲜味主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，也与浸出物中的（）有关。

A.马来酸

B.马乙酸

C.琥珀酸

D.胡强酸

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