题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
制品发生软化变形,釉面起泡或流釉的原因是()。
A.生烧
B.烟熏
C.气氛
D.过烧
答案
查看答案
A.生烧
B.烟熏
C.气氛
D.过烧
第6题
A.不要食用已经患病的动物及其制品
B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开,处理生食和熟食之间要洗手
C.即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用
D.要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟
第7题
A.平整度、坡度、缝宽度、缝的饱满度、气孔很裂缝
B.流挂、气泡、咬底、泛白、针孔、橘皮
C.起泡、伤痕、夹杂物、翘边、脱开
D.气泡、脱层、树脂结节、表面饱满
第8题