题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
将稻子、谷子、高粱等原料加工为大米、小米、高粱米等属于()。
A.第一产业农林牧渔业
B.第一产业中的农林牧渔服务业
C.第二产业中的工业
D.第三产业中的商业
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A.第一产业农林牧渔业
B.第一产业中的农林牧渔服务业
C.第二产业中的工业
D.第三产业中的商业
第3题
对《谷物加工卫生规范》(GB 13122-2016)认识错误的是()。
A适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产品的加工
B用于堆放、晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设水泥。
C外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。
D原料清理应除去杂质及霉变粒,防止杂质进入后续加工,造成产品污染。
第10题
A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致
B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商
C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常
D.将订单委托其他食品经营者加工制作