题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列要求制品造型美观、排列整齐、鲜香味醇、明油亮芡的烹调方法是()。
A.扒
B.烤
C.烩
D.焖
答案
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A.扒
B.烤
C.烩
D.焖
第3题
A.可参考《建设单位工程施工现场安全管理资料分类整理及组卷表》的分类进行组卷。
B.卷内资料排列顺序应依据卷内资料构成而定。
C.组成的案卷应美观、整齐。
D.案卷页号的编写不应以独立卷为单位。
E.在案卷资料排列顺序确定后,均以有书面内容的页面编写页号。
第8题
GB 2762-2012表2中规定鲜平菇中镉限量为0.2mg/kg,根据厂家提供的证明材料得知1公斤平菇干制品需5公斤鲜平菇加工制得。该平菇干制品的镉限量要求应为()
A 0.5 mg/kg
B 2.5 mg/kg
C 1 mg/kg
D 2 mg/kg