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[判断题]

餐饮服务场所中，专间无需设置可开闭的食品传递窗。（）

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发布时间：2024-07-10

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第1题

餐饮单位的辅助区是非直接处理食品的区域，不属于餐饮服务场所。()

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第2题

为避免鼠害污染食品，餐饮服务场所内可在限定安全范围内少量使用杀鼠剂()

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第3题

《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定:进入专间或专用操作区的食品应为（），应避免受到专间和专用操作区的非食品的污染。

A.散装食品

B.预包装食品

C.熟制食品

D.直接入口食品

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第4题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。清洁操作区分为专间和专用操作区。（）

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第5题

餐厅的卫生间不属于餐饮服务场所。()

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第6题

食品经营活动包括食品销售和餐饮服务。()(2024)

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第7题

餐饮服务提供者在查验原料期间，应尽可能减少食品的温度变化。()

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第8题

宗教活动场所提供经营性餐饮服务和食品销售服务的，可以不办理营业执照和食品经营许可证。()

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第9题

在《餐饮服务食品安全操作规范》中，通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离称为分限。()

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第10题

餐饮服务场所使用的燃料，包装上应有明显的标识信息，便于与白酒进行区分。()

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第11题

食品安全监督管理部门实施日常监督检查，有权采取的措施下列说法错误的是：（）。

A.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备

B.查封违法从事生产经营活动的场所

C.进入餐饮服务经营场所实施现场检查

D.传唤餐饮服务经营者，拒绝传唤的可以强制传唤

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