题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
杀菌灭藻清洗的目的为杀死系统中的微生物,并除去设备表面的生物粘泥。()
杀菌灭藻清洗的目的为杀死系统中的微生物,并除去设备表面的生物粘泥。()
答案
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杀菌灭藻清洗的目的为杀死系统中的微生物,并除去设备表面的生物粘泥。()
第9题
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
第10题
A.风管内表面积尘量每平方米大于2克
B.送风中检出嗜肺军团菌、溶血性链球菌等致病微生物
C.风管积尘中检出致病微生物
D.风管内表面细菌总数每平方厘米大于50菌落形成单位