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第1题
从事食用粮食加工的经营者,应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件,不得有哪些行为?
A.影响粮食质量、卫生的其他行为
B.使用发霉变质的原粮、副产品进行加工
C.违反规定使用添加剂
D.使用不符合质量、卫生标准的包装材料
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第2题
从事食用粮食加工的经营者,应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件,不得有哪些行为?
A.违反规定使用添加剂
B.使用发霉变质的原粮、副产品进行加工
C.影响粮食质量、卫生的其他行为
D.使用不符合质量、卫生标准的包装材料
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第3题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于()。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
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第4题
粮食受潮后易产生的致癌物质主要是?()
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第5题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?()
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
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第6题
【选择题】世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?()
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
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第7题
高温油反复使用会产生致癌物质
【选择题】高温油反复使用会产生致癌物质。()
A、正确
B、错误
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第8题
有关微波炉加热食物以下说法正确的是()。
A.微波炉加热食物会产生致癌物质
B.微波辐射会使人体致癌
C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波
D.微波加热食物会改变食物分子结构
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第9题
食品储存和加工不当会产生有害物质,世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中?()
A.炸糊了的薯条
B.霉变的花生
C.发芽土豆
D.变成绿色的紫菜
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