A.山西
B.宁夏
C.北京
D.山东
第1题
A.锅烧肘子
B.东坡肉
C.脆皮鸡
D.鸡汤氽海蚌
第2题
A.广东
B.湖南
C.福建
D.北京
第3题
A.河北
B.山东
D.天津
第4题
A.北京
B.湖北
D.上海
第5题
A.樟茶鸭子
B.汤爆双脆
C.无为熏鸡
D.东坡焖肉
第6题
第7题
A.铁锅
B.铜锅
C.铝锅
D.不锈钢锅
第8题
A.丰富菜肴的色彩
B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率
C.增加菜肴香气滋味,增加锅汽
D.增加菜肴中植物的维生素
第9题
第10题
A.湖南
B.四川
C.湖北
D.广东
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