按食品污染物的性质,食品污染的分类中不包括()。
A.环境污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.生物性污染
A.环境污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.生物性污染
第6题
A.在采购方面:采购时按规定查验并留存供货者的许可资质证明复印件,鼓励建立固定的供货渠道等要求
B.在运输过程中:防止食品交叉污染,符合温度、湿度等特殊要求,不应将食品与有毒、有害物品混装运输等
C.按规定查验并留存产品合格证明文件、验收的重点内容、尽可能缩短冷冻(藏)食品的验收时间在2小时之内以减少食品的温度变化等
D.食品原料、半成品、成品分隔分离、隔墙离地,散装食品贮存和标识要求,符合温湿度等特殊要求,先进、先出、先用原则,及时清理变质、超期、回收食品等
第7题
某种食品中没有设定某种污染物限量,则表明()。
A 该类食品中污染物不得检出
B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低,非控制重点
C 食品生产加工中要执行良好操作规范,尽可能降低各种污染物在食品中的含量
D 该类食品的生产不必遵行有关规定
第8题
A.反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称。
B.若标准中规定的食品名称或食品分类名称有多个时,可选择其中的任意一个,或不引起歧义的等效的名称。
C.为了不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法,不可以在食品名称前或后附加相应的词或短语,如干燥的、浓缩的
D.在没有标准规定的情况下,应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称。
第9题
A.用非食品原料、超过保质期的食品原料,或者用回收食品作为原料生产加工食品,或者经营上述食品
B.生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品
D.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品