首页 > 知识竞赛> 青少年健康知识

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码进入小程序

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括()。

A.淘米时用热水

B.淘米时用手搓洗

C.煮粥时不加碱

D.炒豆芽时加点儿醋

E.蔬菜先洗后切

答案

查看答案

发布时间：2020-07-12

更多“下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（)。A.淘米时用热水B.淘米时用手搓洗C.煮粥时不”相关的问题

第1题

以下对合理营养的基本要求，正确的是（)

A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B.食物不应有微生物污染及腐败变质

C.食物应对人体无毒害

D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色香味，是良好的烹调方法

点击查看答案

第2题

食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。（)

点击查看答案

第3题

下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（)

A.红烧

B.清蒸

C.油煎

D.水煮

点击查看答案

第4题

下列哪种烹调方法能更好地保存食物中营养成分？（)

A.红烧

B.油煎

C.清蒸

点击查看答案

第5题

在烹调操作中，采用上浆和挂糊的方法可保护原料中的营养素。（)

点击查看答案

第6题

对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。（)

点击查看答案

第7题

营养素保存率较高的一种烹调方式是（)。

A.煮

B.涮

C.蒸

点击查看答案

第8题

鱼肉类食物烹调损失最多的营养素是维生素B1，更重要的是，要在烹调中避免不饱和脂肪酸和蛋白质的氧化，避免过度加热产生致癌物。（)

点击查看答案

第9题

蔬菜类食物，烹调损失最多的营养素是维生素C和叶酸，怕热、又怕氧化，还容易溶在水里损失。（)

点击查看答案

第10题

强国挑战答题答案：烹调时使用哪种器皿会破坏食物营养素？（）

A.不锈钢器皿

B.铜锅

C.玻璃器皿

D.搪瓷器皿

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度，抓好入党积极分子培养，落实“()”制度，提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动，明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项，各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍)，排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。

TOP