为防止营养素缺乏,食用的大米和面粉应越白越好。() - 作业在线问答

第1题

我们食用的大米、面粉等谷物类食物中含有赖氨酸，所以不用额外补充。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

两白一黑，是指（)等新中国成立初期关系国计民生的重要物资。

A.大米、棉纱、煤炭

B.大米、食盐、煤炭

C.大米、面粉、煤炭

D.面粉、食盐、煤炭

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第3题

1950年1月5日，中国人民银行浙江分行开始发售1950年第一期人民胜利折实公债共（)万分（每分折实单位含大米6斤，面粉1.5斤，白细布4尺，煤炭16斤)。

A.200

B.300

C.400

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第4题

我们吃的大米、白面越白，对身体越好。（)

我们吃的大米、白面越白，对身体越好。()

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第5题

面粉越白、加工精度越高其营养价值越高（）

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第6题

下列关于茸汤说法错误的是（)。

A.茸汤中含有丰富的营养素和良好的风味

B.茸汤可以将菜茸直接加入基础汤或清水中，依靠菜茸的浓度使汤变稠

C.茸汤可以将菜茸与白少司混合，依靠菜茸和面粉使汤变稠

D.茸汤英文名为broth，是指将各种蔬菜制成菜茸后，再调制而成的汤

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第7题

制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。

A.面粉

B.大米

C.白糖

D.成品

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第8题

日本富山县境内的人，长期食用污染区含镉甚高的大米，患上（)。

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第9题

反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。（)

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第10题

强国挑战答题答案：我们习惯上说的所谓粗粮包括（）。

A.大米

B.大麦

C.面粉

D.玉米

E.荞麦

F.小米

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为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。（)