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[判断题]

从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。（)

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发布时间：2022-06-12

更多“从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。（)”相关的问题

第1题

果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在（)的发酵酒

果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在()的发酵酒

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第2题

米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以()为代表。

米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（)为代表。

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第3题

从广义上讲，下列人员属于银行业从业人员范畴的还有（)。A．为银行业金融机构食堂提供原料的工作人员

从广义上讲，下列人员属于银行业从业人员范畴的还有()。

A．为银行业金融机构食堂提供原料的工作人员

B．采用劳务派遣方式到银行业金融机构工作的人员

C．为银行业金融机构进行培训的老师

D．为金融机构装修的工作人员

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第4题

从广义上讲，提凝土是以胶凝材料、粗细骨料及其它外掺材料按适当比例拌制、成型、养护、硬化而成的

人工石材。()

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第5题

以玉米、大麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成的威士忌是（）。

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第6题

中国蒸馏酒只有中国的白酒，以粮食为原料酿制而成。（）

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第7题

福建龙岩沉缸酒以上等糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。（）

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第8题

根据(GB/T 15109-2021)《白酒工业术语》和(GB/T 17204-2021)《饮料酒术语和分类》中对白酒的定义：“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”和对配制酒的定义：“以发酵酒、蒸缩酒、食用酒精等为酒基,加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配和/或再加工制成的饮料酒”，以下标准中属于白酒的是（）？

A.(GB/T 13662-2018)《黄酒》

B.(GB/T 32783-2016《蓝莓酒》

C.(GB/T 19327-2007)《地理标志产品古井贡酒》

D.(GB/T 4927-2008)《啤酒》

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第9题

半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是（)

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

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