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[主观题]

酥是将原料放在以()、()为主要调料的汤汁中,经过较长时间的(),使原料达到(),香酥味浓的一种方法。

酥是将原料放在以()、()为主要调料的汤汁中,经过较长时间的(),使原料达到(),香酥味浓的一种方法。

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更多“酥是将原料放在以()、()为主要调料的汤汁中,经过较长时间的(),使原料达到(),香酥味浓的一种方法。”相关的问题

第1题

菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。()
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第2题

下列关于汤爆的操作要领描述错误的是()

A.原料加工成较小的块、片、丝等,或者剞花刀处理

B.沸水焯烫,一烫即出锅,以达到去腥的目的

C.不易成熟的原料可多冲几次

D.用无味的沸水冲熟,另备调料蘸食

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第3题

糟是将加热成熟的原料浸泡入以()、糟卤等调制而成的卤汁中的一种腌泡法。

A.盐

B.糖

C.味精

D.调料

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第4题

配菜是将()原料加以有机组合。

A.毛料

B.净料

C.调料

D.副料

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第5题

烹是将烹调原料加工成块、条状,加入调料腌制入味,拍粉或挂糊后,进行油炸然后兑汁烹制的一种烹调方法。()
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第6题

是先将原料用调料腌制入味,上浆挂糊经滑油,炸制的初加工,再将调制的卤汁浇淋在原料上,或将原料投入到卤汁中翻拌的一种烹调方法。()
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第7题

“蜜汁”菜以水或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料烹制而成,成菜软糯带甜。()
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第8题

1953年年底以前,东莞将资本主义工业改造的重点放在发展以()、()为主要形式的初级和中级国家资本主义。

A.加工订货

B.统购包销

C.和平赎买

D.自负盈亏

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第9题

【单选题】下面关于消费税的说法,错误的是()。

A.生产应税消费品在生产销售环节征税

B.委托加工应税消费品是指委托方提供原料和主要材料,受托方可以在双方允许的情况下提供原料,视同加工应税消费品

C.委托个人加工的应税消费品。由委托方收回后缴纳消费税

D.委托方将收回的应税消费品,以不高于受托方的计税价格出售的,为直接出售,不再缴纳消费税

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第10题

酥主要有两种形式,原料先过油再酥制的为()。

A.软酥

B.硬酥

C.油酥

D.混酥

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考试指南 全部 >
()年颁布的《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》《商业银行理财业务监督管理办法》等一系列监管办法要求要求银行理财产品打破别性兑付,全国向净值化转型。(2024)当ITM交易成功但电子签名功能无法正常使用时,无需客户进行签字确认。()(2024)数字化转型布局中的双轨并行是数字化()。 A、系统架构完善 B、商业模式创新()计算机不得配备、安装、使用视频和输入设备。(2024) A.所有的 B.涉密的机关单位应对在岗涉密人员进行保密专题教育培训,每人每年不少于()个学时。(2024) A.4 B.6中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度,抓好入党积极分子培养,落实“()”制度,提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动,明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项,各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍),排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件,除另行规定外,保密期限最长为()。(2024) A.5年 B.10年()是一种法定的文字与符号标识,用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密,并提示其密级和保密期限。
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